虞山特色美食有哪些 虞山有什么特色美食
虞山特色美食有哪些？虞山有什么特色美食？想知道虞山景區周邊有什么好吃的，不如去寺路街轉轉。在去寺路街之前，不妨跟小編來看下虞山都有哪些特色美食吧！
石梅盤香餅
石梅盤香餅，又名石梅油酥盤香餅，是開設在石梅的“沈興記饅餅店”的別具一格的品種，以松脆味香的特點飲譽地方。相傳昭明太子蕭統青年時代在石梅讀書臺著書立說、編纂文學名著《昭明文選》時每天所食并為之起名。石梅盤香餅制作精細獨特，烘制技巧不同一般。它用面粉、白糖、飴糖、糖板油、白芝麻等制成，外香脆，內酥松，上口甜，不粘牙，味香可口。
鴨血糯
常熟特產鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。民國時期，本邑興福王四酒家用血糯與白糯混煮，再加豬油、白糖、桂花、銀耳、密餞等佐料，精工制作血糯甜飯（炒血糯），色澤鮮艷、軟潤微香，味美適可，具有獨特風味。
王四叫化雞
叫化雞的來歷頗有傳奇色彩。據傳清代，在虞山之麓有一叫花子乞得雞一只，既無炊具又無調料，無法煮食，遂以土法烤食。先將雞宰殺，去其內臟帶毛涂泥，拾得敗枝殘葉堆成火垛，隨意將雞烘烤后睡去。一覺醒來撥開火灰，雞毛隨泥殼而脫，卻香氣四溢，便顧不得燙手就美美地飽餐一頓。王四叫花雞根據傳說嘗試做賓客桌上的特色菜肴，對叫化子煨泥的方法略作改進，除去內臟后，涂上佐料，并將鮮肉、生蝦仁、雞肫、火腿、香菇、香料等什錦配料塞入雞肚，用荷葉、高溫紙包扎，涂上泥，然后煨雞。這樣煨出來的雞，雞肉酥爛異香，味透而嫩，上筷骨肉脫離，原汁原味，風味獨特，此后叫化雞等名菜聲譽鵲起，名滿江南。
白云水蜜桃
虞山林場以一株白鳳桃的主枝成功地培育出了新品種，1984年6月，通過省農科院等53個單位組成的鑒定，命名為“白云桃”。白云水蜜桃結果早，產量高，果實色澤鮮艷，肉細、味甜、汁多、耐貯，抗性及適應性強，培育成功后已被引種到滬、蘇、錫、常、寧等市縣，并有滇、皖、浙、閩、鄂、魯、陜及北京等省市來函要求引種。5年生樹畝產可達2200斤。
寶巖楊梅
虞山之麓面臨尚湖的寶巖，栽種楊梅歷史悠久，現有13種楊梅老品種。清康熙二十六年《常熟縣志》載：“四月中，寶巖楊梅極盛，游人結隊往觀，名曰‘看楊梅’”。這種“看楊梅”風俗延續至今。楊梅果實鮮艷，除水晶楊梅是“玻璃白”色，白楊梅的果皮底色為白其上散撒紅點外，其它品種都為紅色。有黑紅、紫紅、桃紅、淡紅之別。楊梅果實汁多，甜酸適度，風味甘美，含糖及抗壞血酸極多，營養價值高。
推薦地點：寶巖生態觀光園
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